【かつお】
土佐沖日戻りモノ 高知県に隣接する「愛媛県・深浦港」より入荷。少し脂分のある「秋の鰹」です。
大きさ４．１～４．５キロ キロ単価２０００円・・・入荷不安定な状態が続いています。週末高値になることも？？
通販は「たたき」でご案内します。
【煮物・鍋に】
好んで仕入れるメタボな真鯛、養殖のエサの影響を受けていますが天然モノです。
丸々と太った「脂のある身質」 食べて美味しい身質です。
一人一匹は大きいサイズの「オオモンハタ」入荷 一匹１０００円前後
煮物・鍋にして美味しい。小型でも脂分があり 味わいも上質
その他
「しいら」「うつぼのたたき」「天然いさき」
「加熱用かき」「酒粕・味噌漬け魚」・・・・等品揃え
【うつぼのたたき 一パック５００円】
高知らしい食材 生の部分がない「燻製」のような商品です。
「鰹のたたき・刺身４００円」「天然いさき４００円」などオススメ
【真鯛・オオモンハタ・しいら】
■真鯛は「骨なし身とアラ」をセットにして内容量４５０グラム 一パック９５０円です。
４キロサイズの大型のアラです。魅力があります。あら炊きにして美味しい。
骨なし身は 鍋・しゃぶしゃぶ・煮物の他 ソティ・ムニエル・揚げ物に いろいろ使えます。
■オオモンハタは 一匹１１００円～１４００円。内臓・うろこ処理しています。
煮物・鍋に最適。小型でも脂を持つ魚、味わいがあります。
■シイラの切り身 一切れ２５０円～ 十分２人前ある大きさ
刺激的なスパイス・ハーブ、チーズ・バター・オイルを利用して料理すれば 価格以上の味わい
大敷網で獲れた鮮度の良い魚、お好きな方は 刺身・酢の物・カルパッチョでも
お立ち寄り下さい。