【一覧】

「タラバガニ」■年末・大型販売

    

 

【大阪】

 

タラバガニについて質問ですが、焼き用にカットした場合、解凍時にカットした部分から海水の塩分が身に染み込む のでしょうか。

カニの身が塩辛くて・・・ 大阪の住所に送ったカニは塩を少し振って食べたくらいだったそうです。

 

ザルに乗せて解凍したのですが、そこに問題があったのでしょうか。

昨年は私は食べる事ができませんでしたが、家族はやはりちょっと塩辛かったと言っていました。

次回はカット無しで試してみようと思います。

 

 

mkao008

大型タラバガニの解凍について もう少し説明を加えます。ご意見ありがとう御座います。

 

 

 

通常出荷時に 付着するグレス(鮮度維持の為付ける 薄い氷の膜)は 気にならない程度の塩加減なのですが

今回 濃い塩分となって付着していたのではな いかと思われます。洗い流すか、タオル等を下に敷いて解凍すると防げたと思います。お詫び申し上げます。

 

 

 

 

 

Pocket

single-nogood.php
土佐の魚屋@山もと 土佐の魚@山もと Link free
TO TOP